salade de fleurs
les ingrédients batavia, cresson, œuf de caille, pancetta (charcuterie italienne), ciboulette, roquette, pousse d’épinard, camomille, cerfeuil, pimprenelle, genêt à balais*, pensée, géranium. la préparation laver, essorer les herbes et les salades, essuyer délicatement les fleurs, cuire les œufs de caille durs, poêler la pancetta. Dresser sur un plat plat et servir accompagné d’une vinaigrette...
sur mon arbre perché
Dans le roman d’Italo Calvino, « Le baron perché », le héros se réfugie dans les arbres pour échapper aux contraintes de la vie ordinaire. Inspiré de ce roman, « L’Arbre aux échelles » de François Méchain propose de grimper sur les cimes pour avoir un autre point de vue sur les choses de la vie. Réalisé...
jardins de nuit
(1) Au XVIIè siècle dans les jardins du Cachemire, les sultans mogholes profitaient des fraicheurs du soir dans des jardins spécialement aménagés pour accentuer les potentiels féériques de la nuit. Michel Baridon, historien des arts du jardin, racontait notamment les voiles d’eau recouvrant des niches rocailleuses dans lesquelles on installait un éclairage qui donnait à ce...
vase flottant
Taku Omura, fondateur de oodesign, a conçu ce soliflore en verre transparent présenté au DesignTide Tokyo 2010 et destiné à être posé sur l’eau pour offrir l’illusion apaisante d’une fleur flottant au gré du vent et des ondulations de la surface. Âmes sensibles, ne pas s’abstenir. site de oodesign
la bougainvillée
En 1766, le commandant français Louis Antoine de Bougainville ramène du Brésil un joli arbuste grimpant, aux bractées d’un violet très rare dans la nature, approchant les proportions parfaites du 100% de bleu – 75% de rouge, couleur de la noblesse, de l’intérieur de l’arc en ciel, des évêques mais aussi de la jalousie. Ces...
almond blossom
Au XIXè siècle, le Japon s’ouvre au monde et l’Europe découvre les subtilités de son art. Van Gogh est alors très fortement impressionné par des maîtres comme Hokusai et Hiroshigea. Il partage cette passion avec son frère Théo, seul véritable soutien au sein d’une famille qui ne comprend pas le caractère torturé de l’artiste. Ensemble,...
hort’thérapie
Des études récentes ont montré l’influence positive de la nature dans la guérison de personnes en traitement de longue durée, en dépression grave ou atteintes de maladies neuro-psychologiques. La vitesse et le taux de récupération seraient plus élevés d’une manière générale dans les chambres d’hôpital disposant d’une vue sur du vert que dans celles dont...
National Trust, national pride
(1) Les jardins en Angleterre constituent un pilier de la fierté nationale, affirmée comme un socle de l’identité britannique depuis l’acte d’union en 1707 et la constitution de la Grande- Bretagne. Ils se construiront notamment en réaction aux jardins à la française, modèle alors prédominant dans toute l’Europe, en apportant une nouvelle conception à la...
chipo écolo
Parce qu’il est des équations d’une récurrence bienveillante telles que jardin + été = barbecue, un zoom sur la nouvelle génération ultra design des cuissons solaires. Les réflecteurs placés sous le soleil permettent de faire grimper la température à 200°c quasiment instantanément sans préchauffage et assure une cuisson très saine, sans ces vilaines amines hétérocycliques...
Le Dantec dantesque
Jean Pierre Le Dantec est intervenu lors de la manifestation Jardins Jardin aux Tuileries* pour présenter, entre autres, son dernier ouvrage, La Poétique des Jardins, sorti en mars 2011 aux éditions Actes sud. Ingénieur centralien puis architecte de formation, Jean Pierre Le Dantec est une personnalité incontournable dans le domaine de l’art des jardins. Son...
la sauge ‘anti-pêt’
La sauge est une plante appartenant à la famille des lamiacées qui réunit plus de 900 espèces. Son appellation vient du latin salvare, qui veut dire sauver et convient particulièrement pour évoquer ses vertus digestives antispasmodiques. Les initiés l’utilisent notamment avec des flageolets ou des féculents pour ajouter une saveur légèrement camphrée et éviter les...
