Le romarin est un petit sauvage des garrigues du littoral. Il aime avoir les pieds au sec dans un terrain calcaire et la tête humidifiée par les embruns de la mer. Et nous on l’aime pour l’arôme délicat dont il agrémente les grillades l’été, son parfum camphré et ses multiples vertus en huile essentielle*.
Le romarin donne de jolies petites fleurs bleues violines, de janvier à avril. La forme de leurs corolles est particulièrement confortable pour les abeilles qui viennent se régaler du nectar donnant le fameux « miel de Narbonne ». Son feuillage, quant à lui, persiste toute l’année. Dans le jardin, on installe une variété améliorée de romarin, dans une rocaille, à côté des carottes car il éloigne la mouche dont les larves grignotent les racines, et dans un sol bien drainé à condition que les gelées ne soient pas trop longues l’hiver et que le sol ne retienne pas trop d’eau. Attention toutefois aux sécheresses ou aux expositions plein sud, car le romarin, dans la nature, aime la proximité de la mer et les atmosphères légèrement humides.
On peut également le cultiver en pot, ce qui permet de le rentrer l’hiver dans les régions moins chaudes, en laissant la terre bien sèche entre deux arrosages et en mélangeant du terreau à du sable pour obtenir un substrat léger. Sa germination étant peu abondante, il se bouture assez facilement au printemps : on prélève des extrémités de tige sur une touffe en bonne santé de 10 à 15 cm de longueur. On enlève les feuilles sur le tiers inférieur puis on plante la tige dans un terreau que l’on arrose avant de recouvrir d’une bouteille en plastique pour favoriser la reprise qui se manifeste par l’apparition de nouvelles feuilles dans la partie supérieure.
On a souvent raconté qu’ Elisabeth, reine de Hongrie, devait l’incroyable longévité de sa beauté à l’utilisation massive qu’elle faisait de l’eau de Hongrie, alcoolat de romarin, créée pour elle en 1370. Elle était soit disant si belle que le Prince de Pologne la demanda en mariage alors qu’elle avait 72 ans. En fait, elle aurait tout simplement accédé au trône en étant nommée régente par son fils, devenu alors roi de Pologne (1) . Aujourd’hui, l’eau de Hongrie existe toujours, elle a été enrichie de lavande, de bergamote, de jasmin, de cirse et d’ambre.
Et pour être aussi royaliste qu’Elisabeth, on peut s’offrir un agréable moment de détente et profiter de toutes ses vertus en se prélassant dans un bain de romarin :
Préparez 5 cuillérées à soupe de Romarin dans 1 litre d’eau bouillante
Laissez infuser 15 minutes.
Filtrez et mélanger à l’eau de votre bain.
Plonger et savourer !
FEYDEAU, Elisabeth, Les parfums : Histoire, Anthologie, Dictionnaire, Robert Laffont, 2011
* Le romarin est utilisé en antiseptique, contre les troubles de la mémoire, les rhumatismes, le cholestérol, l’hypertension, le stress, les états dépressifs, les maux de tête et les troubles de la digestion.
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